king prawns met aioli

voor 4 personen - voorbereidingstijd 30 minuten - bereiding 35 minuten. 

 

ingredienten : 1kg king prawns(grote garnalen)met schaal - 1 ui - 1 theelepel zout - 3 eetlepels citroensap - 100g witbrood zonder korst - 8-10 teentjes knoflook - zout - 2 eetlepels gehakte dille - 1 eetlepel mosterd - peper - 1/2 l olijfolie - 1/8 l melk - 1 eetlepel gehakte kruiden - 1/8 l pindaolie - 1 theelepel mosterdpoeder - 4 eieren.

Was de king prawns haal het donkere stuk darm aan de achterkant weg met een mesje. 

kook 2 eieren hard in circa 8 minuten. 

Pel en snipper de ui en maak hiervan samen met de mosterd poeder,het zout,de indaolie,het citroensap en de kruiden een marinade. 

Leg de king prawns in de marinade en laat dit circa 2 uur staan. 

Verkruimel het witte brood en pureer dit in een keukenmachine met de melk en de 2 rauwe eieren tot een fijn geheel. 

Pel de hardgekookte eieren en snijd dit in stukjes. 

Pel en snipper de teentjes knoflook grof. 

Pureer de knooflooksnippers en de stukjes ui in een keukenmachine. 

Voeg de olijfolie langzaam toe. 

Breng de aioli op smaak met dille,mosterd,zout en peper. 

Haal de king prawns uit de marinade, laat dit uitlekken, rijg dit op spiesjes en rooster dit 5-8 minuten op de barbecue. 

Schik dit met de aioli op een bord.