Vurige chilidipsaus

Voor 4 personen - voorbereidingstijd 15 minuten - bereiding 40 minuten. 

 

Ingredienten : 250 g witte roomkaas - 40 g mosterdpoeder - 2 theelepels zout - 1/8 l natuurazijn - 2 spaanse pepers - 125 g uien - 2 teentjes knoflook - 3 eetlepels olie - 25 g suiker - 2 laurierblaadjes - 2 eetlepels tomatenpuree.

De teentjes knoflook en de uien pellen en fijn snipperen. 

Snijd de spaanse pepers doormidden, verwijder de pitjes en zaadjes, was de pepers en snijd ze in fijne reepjes. 

verhit de olie en de uien circa 5 minuten lichtjes laten bruinen. 

De spaanse peper en de knoflook toevoegen en dit allemaal 3 minuten verder bakken. 

De laurierblaadjes, de suiker, de azijn en het zout toevoegen en het geheel afgedekt zachtjes circa 20 minuten laten koken. 

Verwijder de laurierblaadjes. 

De tomatenpuree en de mosterdpoeder toevoegen, roer het zorgvuldig door elkaar en laat het vervolgens afkoelen. 

Roer de witte kaas glad en meng dit voorzichtig door de massa.