Turkse lamsvleesstokjes

4 personen - voorbereidingstijd : 35 minuten - bereidingstijd : 20 minuten 

 

500 gr lamsbout - 2 teentjes knoflook - 1 ui - 1 rode paprika - een geweekt stukje oud brood - 1 ei - zout - peper - mespuntje chilipoeder - paprikapoeder - 300 gr yoghurt - 1 eetlepel gehakte gemengde kruiden.

Het lamsvlees wassen, droogdeppen en in grove blokjes snijden.  

De teentjes knoflook en de ui pellen, de ui grof hakken.  

De paprika doormidden snijden, wassen, en met de schil naar boven op een bakplaat leggen en bovenin de voorverwarmde oven bij ca. 250 graden 15 minuten bakken. vervolgens laten afkoelen en de schil voorzichtig van het vruchtvlees verwijderen.  

Het lamsvlees samen met 1 teentje knoflook, de ui, de paprika en het goed uitgeknepen stukje brood door de geahktmolen draaien.  

Het ei en de specerijen door het gehakt mengen, 8 rolletjes vormen en in de lengte op de spies rijgen. Op de barbecue ca. 12 minuten roosteren en regelmatig draaien.  

voor de saus het resterende teentje knoflook met wat zout uitpersen, en met de yoghurt en de kruiden mengen. De knoflooksaus met zout op smaak brengen en bij de spiesjes serveren.