Geraffineerde mosterddipsaus

Voor 4 personen - voorbereidingstijd 5 minuten - bereiding 15 minuten. 

 

Ingredienten : 1/2 theelepels gemberpoeder - 150 g yoghurt - zout - 150 g bruine suiker - 1/2 eetlepels zwarte peperkorrels - 150 g geel mosterdzaad - 1/2 pimentkorrels - 190 ml witte-wijnazijn – 1 bosje gemengde kruiden - 1 mespunt fijn gewreven kruidnagels.

De pimentkorrels met het mosterdzaad en de peperkorrels niet te fijn wrijven. 

Dat mengen met de bruine suiker. 

Laat de azijn een keer koken en dan door het suikermengsel roeren.  

Laat het mengsel afkoelen en breng het op smaak met zout. 

Was, droog en hak de kruiden fijn. 

Roer de yoghurt glad samen met de kruiden door de mosterd. 

Breng de dipsaus op smaak met gemberpoeder en kruidnagels.