Gegrilde tomaten met tijmolie

4 personen - voorbereiding 20 minuten - bereiding 15 minuten 

 

2 teentjes knoflook - 4 eetlepels extra vergine olijfolie - grof zout - 2 takjes citroentijm - peper - 8 rijpe, rode vleestomaten

Verwarm de olijfolie in een pannetje samen met de tijm en de knoflook op een laag vuur. 

Het mengsel laten trekken en afkoelen. 

Was de tomaten en snijd ze door de helft. 

Strooi wat grove zout over de tomaten, zodat het vocht uit de tomaten kan trekken. 

Grill de tomaten circa 5 cm boven de hete kolen. 

Leg eerst de tomaten met het vruchtvlees naar beneden en draai ze na circa 6 minuten om. 

De tomaten verplaatsen naar de rand van de grill en laat ze nog circa 3 - 4 minuten gaar worden. 

Leg de tomaten op een schaal, en breng ze op smaak door er wat gearomatiseerde tijmolie en knoflook over heen te strooien. 

Laat na de bereiding 5 minuten rusten.