Chiliballetjes

4 personen - voorbereidingstijd : 30 minuten - bereidingstijd : 15 minuten 

 

500 gr gehakt - 2 theelepels koriander - zout - peper - suiker - 1 ei - 1 eetlepel maizena - 3 gedroogde mu-err paddestoelen (toko) - 1 rode spaanse peper - 2 teentjes knoflook - 150 gr bamboespruiten uit blik - 1 fles chilisaus.

Het gehakt kruiden met de korianderpoeder, zout, peper en suiker. Het ei en de maizena door het gehakt mengen.  

De Mu-err paddestoelen met kokend water overgieten en ca 10 minuten laten weken.  

De spaanse peper doormidden snijden, de pitjes verwijderen en in kleine stukjes snijden.  

de teentjes knoflook met een knoflookpers uitpersen, de bamboespruiten afgieten, laten uitlekken en in dunne schijfjes snijden.  

De paddestoelen afgieten, droogdeppen en in dunne schijfjes snijden. Bovengenoemde ingredienten vermengen met het gehakt en kleine balletje vormen.  

De chiliballetjes op spiesjes rijgen en op de barbecue aan alle kanten binnen 12 minuten bruin en gaar roosteren.