Amerikaanse zeekreeft

4 personen - voorbereidingstijd 30 min - bereidingstijd 20 min. 

 

waterkers - 2 tl paprikapoeder - zout - 2 levende zeekreeften a 1 kg of 2 zeekreeften uit de diepvries - 300 g boter - peper - 1 citroen.

Houd de kreeften met de kop naar beneden circa 4 min in kokend water. 

Haal de kreeften uit het water, laat ze even afkoelen en snijd ze in de lengte door. 

Verwijder de darm en de maag. 

Roer peper, paprikapoeder en zout door 60 gram boter. 

Bestrijk het snijvlak van de kreeften met de gekruide boter. 

Leg de kreeften eerst met het snijvlak naar beneden en rooster ze circa 6 min op het rooster, 

draai ze vervolgens om, smeer de rest van de paprika boter op de halve kreeften en laat ze 10 min verder roosteren. 

Snijd de citroen in partjes, smelt de boter. 

Garneer de kreeften met citroensap en waterkers en serveer het met de gesmolten boter.