Kipburgers met mangodip
4 personen - voorbereidingstijd : 30 minuten - bereidingstijd : 20 minuten
750 gr kip of kalkoenborst - 100 gr in de schil gekookte aardappelen - 3 eieren - zout - peper - schil van een halve onbespoten citroen - 2 eetlepels gehaktkruiden - 2 theelepels ketjap - 2 theelepels rijstwijn - 1 theelepel maizena - 250ml kippebouillon instant - 250ml slagroom ( niet geklopt ) - 1/2 mango - 1 theelepel kerriepoeder - 1 eetlepel azijn - 2 eetlepels geklopte slagroom - kruiden om te garneren.
Smulkip spiezen
4 personen - voorbereidingstijd : 30 minuten - bereidingstijd 10 minuten
1 aubergine - 2 bosjes kervel - 3 teentjes knoflook - 125 ml olijfolie - 1 eetlepel citroensap - zout - peper - 4 kippenborstjes - 2 eetlepels sherry - 1 theelepel gemberpoeder - 1 eetlepel ketjap
Fruitige kippenbouten
4 personen - voorbereidingstijd : 15 minuten - bereidingstijd : 25 minuten
4 kippenbouten - zout - peper - kerriepoeder - 1 mespunt kaneel - 3 halve perzikken uit blik - 4 schijfjes ananas uit blik - 1 eetlepel bakboter - 3 eetlepels sherry - 4 eetlepels kippenbouillon - 200 gr slagroom - cocktailkersen met steeltjes om te garneren.
Kipspiesjes met pistachenoten
4 personen - voorbereidingstijd : 15 minuten - bereidingstijd : 5 minuten
1 kipfilet - 1/2 citroen - 2 rode tomaten - 8 takjes rozemarijn - 1 eiwit - 100g pistachenoten - basilicum - peper en zout - 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Ham-kipspies met paprika en feta
4 personen - voorbereiding 30 minuten - bereiding 25 minuten
150g feta - 1 kipfilet - 2 eetlepels extra vergine olijfolie - 20 salieblaadjes - 1 grote rode paprika - peper en zout - 100g zachte rauwe ham
Pikante kippenvleugels
4 personen - voorbereiding 15 minuten - bereiding 4 minuten
16 kippenvleugels - peterselie - 1 theelepel knoflook - spaansepeperpoeder - peper en zout - 1 snufje paprikapoeder
Kippenpootjes met mosterd en citroen
4 personen - voorbereiding 15 minuten - bereiding 15 minuten
1 theelepel honing - 8 kippenpootjes - 2 eetlepels milde mosterd - peper en zout - 2 citroenen, uitgeperst - 1 theelepel mosterdzaad
kipsate met pindasaus
voor 4 personen - voorbereidingstijd 30 minuten - bereiding 20 minuten.
ingredienten : 2 eetlepels citroensap - 1/4 l kokosmelk - 1 ui - 1cm verse gember - 2 sjalotjes - 1 eetlepel olie - 150g pindakaas - 2 eetlepels melk - 1 theelepel fijn gemalen gember - 2 rode of groene spaanse pepers - 600g kipfilet - 2 teentjes knoflook - 1 theelepel fijn gemalen koriander - 1 eetlepel ketjap.
